:¨://:¨:\\:¨: CREMA DE VAINILLA :¨://:¨:\\:¨:

INGREDIENTES
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500gr.de leche
100gr.de azúcar
3 huevos
30gr de maizena
1 cucharada de esencia de vainilla
1 vaina de vainilla
1 cucharilla de azúcar vainillado

En el vaso de la th ponemos todos los ingredientes, programamos 6 minutos 100º , velocidad 4, antes de que termine paramos la máquina sacamos la vaina y con la punta del cuchillo la abrimos por la mitad y raspamos la carne que tiene dentro la echamos a la crema y ponemos otra vez en funcionamiento la máquina hasta que termine, acompañar con sirope de chocolate

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(=) CREMA DE ARROZ CARAMELIZADA (=)

INGREDIENTES

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75gr. de arroz

150gr. de azúcar

piel de medio limón

piel de media naranja

700gr. de leche

2 yemas de huevo

1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN

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Ponemos en el vaso el arroz las pieles de naranja y limón, y el azúcar, trituramos 1 minuto en velocidad progresiva 5-10

añadimos después la leche y programamos  20 minutos 100º, velocidad 2

programamos otros 3 minutos en velocidad 4 para que baje la temperatura .

Volvemos a programar 3 minutos , 80º, velocidad 4, y con la maquina en marcha agregamos las 2 yemas y la mantequilla

echamos azúcar por arriba cuando este frío y con un quemador o soplete caramelizamos el azúcar

esta receta es del blogs de

mis recetas de cocina

aunque yo le puse menos ingredientes que ella para que la crema no estuviese tan espesa, recomiendo esta crema de arroz, y su blogs que es fantástico

mis recetas de cocina

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<< DOBLE CREMA CATALANA >>

INGREDIENTES
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1l de leche
piel de limón
canela en rama
6 huevos
150gr. de azúcar
50gr.de maizena o almidón de maiz
1 cucharita de azúcar avainillado
2 cucharitas de licor de crema catalana

PREPARACIÓN
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Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix con todos los ingredientes,programamos 30 segundos, velocidad 4 , terminado programamos 15 minutos a 90º grados velocidad 2 terminado le sacamos la piel de limón y la canela en rama  cuando enfríe ponemos azúcar y con  el soplete quemamos ****
Receta de LAS PACAS

¿¿ CREMA ?? DE ¿¿CHOCOLATE?? BLANCO??

INGREDIENTES

200 ml de leche,

200 ml de nata de líquida

120gr. de chocolate blanco

40gr. azúcar de

6 yemas

una vaina de vainilla

PREPARACIÓN

En el vaso de la thermomix ponemos la leche, la nata y la vaina de vainilla, temperatura 80 º velocidad 2,10 Minutos cando veamos que hierve retiramos la vaina, añadimos el chocolate troceado y mezclamos unos segundos velocidad  2 para que se derrita.

retiramos esta  mezcla  y la metemos  en la nevera.

 Ponemos la mariposa en el vaso  y añadimos las yemas y el azúcar  10 Minutos velocidad 3, añadimos  la mezcla   4 segundos velocidad 2, echamos en el molde  la mezcla , en el vaso ponemos 1litro de agua ponemos  el recipiente varoma  dentro ponemos el molde lo tapamos  y cocemos al baño maría 40 Minutos Temperatura  varoma velocidad 1, cuando este cocido y frío echamos azúcar  y con una plancha o soplete quemamos el azúcar

Receta del blogs de ARASIA aunque he cambiado algunas cosas,para acceder a su  blogs pincha   AQUÍ