♣♣ POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO ♣♣

INGREDIENTES

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3 medias pechugas cortadas en tiras

PARA MARINAR LA CARNE

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2 cucharadas de salsa de soja

sal , pimienta negra molida

PARA EL REBOZADO

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2 huevos

60 gr. de maizena

1 cucharadita de levadura Royal

aceite virgen para freír

PARA LA SALSA

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80 gr. de azúcar

250 gr. de caldo de pollo , el mio casero

20 gr. de maizena

50 gr. de zumo de limón

pizca de sal

ELABORACIÓN EN THERMOMIX

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Una vez que tengamos la carne echa tiras la salpimentamos y las ponemos en un bol con las dos cucharadas de la salsa de soja mezclándola  muy bien dejamos en reposo una media hora .

En el vaso de la thermomix ponemos los ingredientes para el rebozado mezclando 5 segundos vl. 5, ponemos esta mezcla en un bol pequeño para luego ir rebozando las tiras de pollo .

Pasado la media hora ponemos una sartén con aceite y vamos pasando las tiras de pollo por la mezcla y las vamos friendo cuando estén todas hacemos la salsa en la thermomix , poniendo todos los ingredientes en el vaso mezclando 10 segundos vl , 4

programamos 7 minutos , varoma , vl. 2   , terminado ponemos las tiras de pollo en una sartén pero sin aceite y le echamos la salsa encima mezclamos y dejamos unos minutos , si queremos mas salsa echarle algo mas de caldo , acompañar con un arroz a la cubana 

queda muy delicioso de velocidadcuchara

CARRILLERAS ESTOFADAS EN SALSA DE HIGOS ``````

INGREDIENTES

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100 gr. de ajos 

75 gr. de aceite

800 gr. de carilleras 

2 hojas de laurel

perejil picado

250 gr. de vino blanco

100 gr. de whisky

1 pastilla de caldo de carne

30 gr. de zumo de naranja

el zumo de 1 limón

8 higos secos

sal , pimienta molida

PREPARACIÓN

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Ponemos en el vaso de la th el aceite con los ajos partidos por la mitad programamos 5 min. varoma, vl cuchara

añadimos las carrilleras salpimentadas, y el resto de ingredientes menos los higos, 45 min. varoma. vl cuchara giro a la izquierda 

ponemos los higos la mitad enteros y los otros partidos por la mitad, 10 min. temp 100º , vl cuchara, giro a la izquierda.

Receta del blogs de ana-lacocinikadeana

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PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 
                                                 INGREDIENTES
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50gr. de calabacín con piel
50gr. de cebolla
piel de naranja sin nada blanco
40gr. de aceite
400 gr. de pechuga de pollo
20 gr.de vino Pedro Ximénez
20 gr.de brandy
el zumo de media naranja

                PREPARACIÓN
                 :::::::::

Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla, y la piel de naranja , programamos 4 segundos, velocidad 4.
Bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas , añadimos el aceite y programamos 10 minutos , 100º, velocidad 1. y añadimos el pollo salpimentado,  programamos 60 minutos, 100º , velocidad 1, hay quien le da menos tiempo ,ami me gusta bien echo, cuando hayan pasado 3 minutos añadimos el brandy el vino y el zumo de naranja
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POLLO A LA CERVEZA *************

                                                                 INGREDIENTES
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120 gr. de cebolla
2 dientes de ajos
120 gr. de pimiento rojo
100 gr. de tomate natural triturado
50 gr. de aceite de oliva
1 kg. de pollo en trozos no muy grandes
250 gr. de cerveza ( 1 botellín )
sal , y pimienta molida
una hoja de laurel
2 cucharillas de las de café de azúcar

                                 PREPARACIÓN
                                 *******************
En el vaso, echamos la cebolla en trozos , los dientes de ajos, el pimiento rojo en trozos , el tomate y el aceite.
Troceamos  durante 5 segundos , a velocidad  5.
Sofreímos 7 minutos , temperatura 100º , y velocidad 1 1/2.
Pasado el tiempo , colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo troceado que tenemos salpimentado , programamos 3 minutos , temperatura 100º y velocidad cuchara.
Incorporamos por el bocal la cerveza,  las dos cucharillas de azúcar , la hoja de laurel, programamos
60 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara, cuando esté hirviendo quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para que vaya evaporando  y no salpique, terminado el tiempo comprovamos de sal y pinchamos  el pollo para ver si esta echo, si todavía no está tierno programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad **receta del blogs de
 thermorecetas

POLLO AL CHILINDRÓN ===================

INGREDIENTES

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5ogrs de aceite oliva

3 dientes de ajos

150grs de pimiento rojo

150grs de pimiento verde

150grs de cebolla

50grs de vino blanco

1kg de pollo deshuesado

50grs de agua

200grs de tomate frito

sal , nuez moscada , pimienta negra molida, todo al gusto de una

250grs de champiñones en laminas

PREPARACIÓN

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Ponemos en el vaso de la thx el aceite y los ajos, trocear 6 segundos, velocidad 5 y a continuación programar3 minutos , temperatura varoma, velocidad1.

Añadir la cebolla, los pimientos y el vino, trocear 4 segundos , velocidad 5 , programar 10 minutos ,temperatura varoma, velocidad1

Incorporar el resto de los ingredientes  excepto los champiñones , programar 30 minutos , temperatura varoma ,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último añadir los champiñones y programar 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

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&&& MAGRO CON TOMATE &&&

INGREDIENTES
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1/2 kl de magro de cerdo
70gr de aceite de oliva
1 cebolla mediana
800gr de tomate triturado
pimienta negra molida
20 gr de azúcar
orégano un poco

ELABORACIÓN
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Poner en el vaso el aceite a calentar programando 15 minutos ,temperatura varoma , velocidad 1.
a continuación ponemos la cebolla cortada en trozos  velocidad 4, 7 segundos. Volvemos a poner en velocidad 1
7 segundos.
Añadimos el magro programando 8 minutos  temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
terminado el tiempo agregamos el tomate las especies y el azúcar, programamos 45 minutos, temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara
si con 45 minutos la carne no esta bien echa, volvemos aprogramar unos minutos mas
Resceta del blogs de saboresdeayeryhoy

¿** ? PECHUGAS DE POLLO CON NATA ¿** ?

INGREDIENTES
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50 gr. de aceite
1kl de pechugas de pollo
1lata de champiñones
1 tetabrix de nata de cocinar de 200ml
2 cebollas grandes
sal y pimienta negra molida

ELABORACIÓN
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Trocear las pechugas y salpimentar, se echa en el vaso el aceite y las 2 cebollas se programa  a velocidad 5 y 5segundos, se vuelve a programar 15 minutos 90º velocidad cuchara, pasado el tiempo se agrega la carne velocidad cuchara 35 minutos 90º giro a la izquierda, pasado el tiempo se le echa los champiñones la nata y una poca de sal
programar 35 minutos 90º velocidad cuchara giro a la izquierda , si vemos que la carne esta todavía poco echa , volver a programar algunos minutos mas **
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