☼ TARTA DE ARROZ CON LECHE Y CREMA ESPAÑOLA ☼

INGREDIENTES

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En Thtermomix

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200 gr. de arroz postre

1500 gr de leche

230 gr. de azúcar

2 gelatinas

piel de  limón

piel de naranja

1 palo de canela

1/2 copita de anís 

70 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN

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Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el arroz leche las pieles el palo de canela y el anís , programar 45 mint.  90º vl. 1

Terminado ponemos el azúcar la mantequilla y la gelatina ya deshidratada , programar 10 mint. 90º vl. 1  en un bol ponemos el arroz y trituramos hasta que quede la crema muy fina (reservar) , lavamos el vaso para hacer la crema .

INGREDIENTES

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1 L. de leche 2 yemas de huevo un chorrito de vainilla líquida 

10 cucharadas de azúcar piel de limón y naranja 2 sobres y medio de flanín el Niño , 3 gelatinas 

ELABORACIÓN 

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Ponemos todos los ingredientes menos las pieles y la canela y programamos unos minutos para deshacer todo , ponemos las pieles  la canela  y la gelatina deshidratada, programar 10 mint. vl. 3 varoma , terminado montamos la tarta .

En un molde redondo con la base de galletas triturada y con mantequilla lo hemos tenido en el frígo rodeamos con galletas 

ponemos la crema de arroz toda y con mucho cuidado ponemos un cucharón y vamos dejando  caer la crema española  , metemos en el frigorífico hasta la hora de servir , decorar con canela en polvo , creación propia , y es que esta de muerte espero que les guste **

☼☼ TARTA DE OBLEAS CON FLAN ☼☼

INGREDIENTES

☼☼

12 obleas

1 l. de leche

1 yema de huevo

2 sobres de flanín el niño

1 cucharada de esencia de vainilla

9 cucharadas de azúcar

piel de limón

1 palo de canela

para decorar almendras fileteadas

chocolate rallado

ELABORACIÓN

☼☼

En la Thermomix ponemos todos los ingredientes , mezclamos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 3 , varoma

En un molde redondo desmontable vamos poniendo primero una oblea una capa de flan , otra oblea así hasta terminar con una capa de flan , decorar al gusto , muy sencillita de hacer y muy buena , cuando este bien fría  desmoldar .

Sacada del blogs de juliaysusrecetas

§÷§ TARTA GALLETAS DE CREMA MASCARPONE §÷§

INGREDIENTES

§÷§

Galletas hojaldradas maría redondas
150 gr. de chocolate blanco
250 g. de nata para montar
250 gr.de leche
100 gr. de queso mascarpone
1 sobre de cuajada
fondant para decorar
1 hoja de gelatina neutra 

ELABORACIÓN
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EN THERMOMIX
§÷§

Ponemos en primer lugar la leche y calentamos unos minutos en varoma vl. 3 , cuando este caliente abrimos el vaso y le ponemos los demás ingredientes , programamos de nuevo 10 minutos  varoma , vl. 3  , yo puse doble cantidad de todo,3 minutos antes de terminar echarle la hoja de gelatina hidratada , terminado el tiempo sacamos el vaso y dejamos templar .
En un molde redondo desmontable ponemos papel de horno que cubra hasta los bordes , vamos mojando un poco las galletas en leche con un poco de anís y canela , vamos cubriendo el fondo y después las paredes del molde , una capa de la crema . otra de galletas asta que llegue arriba del molde , dejando una poca de crema para el ganache de chocolate negro , fundimos la tableta en 10 minutos en el microonda , sacamos y removemos bien asta que este bien disuelto , lo mezclamos con la crema que tenemos reservada y una vez que tengamos el ganache  lo ponemos encima de la tarta  , decorar con flores de chocolate blanco y fondant echa a mi manera ,cuando quitemos el aro del molde de la tarta  quitaremos el papel sale muy bien ,  queda de lujo, la hice para el cumpleaños de mi nieta 

↓→ TARTA DE CREMA DE SAN JOSÉ Y YEMA ↓→

INGREDIENTES

↓→↓

Para la base 200 gr. de galletas 

100 gr. de mantequilla 

trituramos en la thermomix las galletas con golpes de turbo unos segundos , añadir la mantequilla 20 seg. vl. 5 con esta mezcla forramos la base de un molde desmontable y lo metemos en la nevera .

CREMA DE SAN JOSÉ

↓→↓

6 láminas de gelatina

800 gr. de leche

6 yemas

30 gr. de Maizena

ralladura de limón

pizca de canela

150 gr. de azúcar

Sin lavar el vaso en toda preparación

remojar la gelatina en agua fría

leche , yemas , maizena , ralladura , canela , y azúcar 8 minutos 90º , vl. 4 , terminado añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 15 seg. vl. 4, volcar sobre la base del molde y a la nevera mientras cuaja .

vamos con la crema de yemas .

CREMA DE YEMAS 

↓→↓

2 hojas de gelatina

3 huevos

120 gr. de azúcar

10 gr. de maizena

50 gr. de agua

colorante un poco

1 cta. de vainilla líquida

azúcar moreno para espolvorear

Remojar la gelatina , todos los ingredientes en el vaso 5 minutos 90º , vl. 4 . terminado añadir la gelatina escurrida 1 minuto sin temperatura vl. 4 .

Echar la crema en un bol tapado con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente, pasado un rato sacamos el molde de la nevera y le ponemos esta crema encima , decorar con azúcar moreno y quemar con un soplete y nata o merengue

deliciosa tarta de juanideanasevilla

TARTA ARROZ CON LECHE DE VAINILLA CON CREMA CATALANA

INGREDIENTES

{¡¡}

Para hacer el arroz en thermomix

necesitamos 

1500 gr. de leche entera

200 gr. de arroz bomba

la piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja

1 palo de canela 

1 cucharilla de vainilla líquida 

230 gr. de azúcar

30 gr. de mantequilla 

canela molida para espolvorear

Para la crema catalana

necesitamos

1000 gr. de leche entera

10 yemas de huevo

200 gr. de azúcar

40 gr. de maicena

1 cucharilla de azúcar vainillada

pellizco de sal

piel de un limón

1 palo de canela

ELABORACIÓN

{¡¡}

Primero lo que hacemos es el arroz con leche en thermomix

Colocamos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche el arroz la piel de naranja y limón  la canela y la vainilla líquida programar 45 minutos 90º 

velocidad 1 .

Terminado añadir el azúcar y la mantequilla , programar 10 minutos , 90º . velocidad 1 , terminado lo ponemos en en un plato redondo y que sea hondo , sacamos las pieles y la rama de canela y dejar enfriar .

Hacemos la crema catalana , ponemos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche , 200 gr. de azúcar , la maicena el azúcar vainillada do y la sal , programamos 15 segundos velocidad 3 1/2 , añadir la piel de limón y la canela , programar 11 minutos 90º , velocidad 2 .

Cuando termine programar 2 minutos 90º velocidad 2

cogemos el plato del arroz y lo pulverizamos con canela

sacamos la piel del limón y el palo de canela de la crema catalana y la vamos echando poco a poco encima del arroz , a la hora de comer le ponemos encima azúcar y con un soplete o plancha quemamos el azúcar

una creación mía y que a tenido mucho éxito en la noche buena

♣♣♣♣ PASTEL DE REYES ♣♣♣♣

INGREDIENTES

♣♣♣♣♣♣♣♣♣

2 láminas de hojaldre

PARA HACER CREMA PASTELERA

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250 ml. de leche

1/2 vaina de vainilla

2 yemas de huevo

65 gr. de azúcar

30 gr. de maicena

piel de limón

PARA LA CREMA DE ALMENDRA

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100 gr. de almendra molida

100 gr. de mantequilla ablandada

100 gr. de azúcar

2 huevos medianos enteros

un huevo para pintar

de cucharadas de agua hirviendo  y 1 de azúcar para darle brillo

PREPARACIÓN

♣♣♣♣♣♣♣♣

Si el hojaldre es congelado , como en mi caso , dejamos descongelar a temperatura ambiente, mientras hacer la crema pastelera , yo la hice en htermomix puse todos los ingredientes en velocidad 3 , temperatura 100º , 8 minutos, terminado puse la crema en un bol tapado con papel film para que no coja costra y metí el bol en agua fría y reservar .

Hacer la crema de almendra , en un bol juntamos el azúcar con la mantequilla ablanda y batimos un poco con una varilla hasta que blanquee un poco , después añadir las almendras molidas y mezclamos muy bien , por último añadimos los dos huevos y batimos hasta que quede homogéneo .

Ahora mezclamos las dos cremas muy bien para rellenar el hojaldre .

Ponemos un plato redondo encima de las dos hojas de hojaldre y con mucha cuenta marcamos el plato , en una de las hojas ponemos la crema y luego ponemos la otra encima 

pintamos con huevo batido el borde de una para que queden pegadas las dos .

Apretamos con los dedos la masa hacia la crema para que quede bien redonda , y con el corta  pasta recortamos los bordes 

con la punta de un cuchillo hacer unas rayas en forma de sol y con mucho cuidado , pincelamos el pastel con huevo batido , hacer unos agujeros pequeños en la parte superior para que suba por igual , metemos en la nevera 20 mint .

Tenemos ya calentado el horno a 200º y horneamos el pastel sobre 30 mint. o algo mas depende del horno , y cuando veamos que se esta dorando lo sacamos y pincelamos para darle brillo con las dos cucharadas de agua y una de azúcar , volvemos a meter en el horno hasta ver que ya esta bueno .

Decorar al gusto , me gusta mucho 

de marialunarillos

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!´´*¡ TARTA DE GALLETAS !``*¡

INGREDIENTES

¡"*!

dos rulos de galletas redondas maría

1 l . de leche

3 yemas de huevo

piel de naranja y limón

1 rama de canela

2 sobres de flanin el niño

6 cucharadas de azúcar + dos de azúcar avainillada

leche canela y azúcar avainillada para mojar las galletas

PARA HACER EL GANACHÉ 

¡"*!

325 gr.   de chocolate negro fondant de cobertura

350 gr. de nata

ELABORACIÓN

¡"*!

En primer lugar hacemos la crema catalana , en el vaso ponemos todos los ingredientes 11 min. varoma vl. 3, terminado ponemos la crema en un bol  sacamos las pieles y la canela  lavamos el vaso para hacer el ganaché y para que al usarlo esté frío , ponemos la nata en el vaso de la thermomix 6 min. 90º , vl 2 terminado echamos el chocolate troceado 30 sg vl 3, hasta ver que el chocolate esta fundido ,  ponemos la bandeja para ir poniendo las galletas , yo hice como si fuera a hacer un brazo gitano , hice dos .

En un plato ponemos leche con azúcar vainillado y un poco de canela , movemos bien , y vamos mojando las galletas  vamos poniendo la crema en las galletas le ponemos bastante , una vez que las tengamos todas le echamos encima bastante crema y alisamos  cuando el ganaché este un poco frío  vamos echándolo por encima y alisamos , la decore con estrellas de fondant 

esta manera de hacer la tarta de galletas asido todo un éxito  y la hice para una persona muy especial para uno de mis hijos .

¿=?=¿=?=¿=? TARTA DE BELEM ¿=?=¿=?=¿=?

INGREDIENTES

¿=?

400 gr.  nata montar

5 yemas de huevo

100 gr. de leche

30 gr. de maizena

1 rama de canela 

piel de 1 limón

175 gr. de azúcar

1 lámina de hojaldre

azúcar glasé

canela

PREPARACIÓN

¿=?

En el vaso de la thermomix poner la nata , yemas , maizena , y el azúcar  , 10 seg. vel. 5

colocar la mariposa , añadir la rama de canela y la piel del limón, 18 min. 90º , vel. 1 , terminado dejar infusionar 15 min.

calentamos el horno a 200º , ir colocando el hojaldre en el molde , quitar el palo de canela y la piel del limón  poner la crema en el molde que tenemos forrado con el hojaldre y meter en el horno unos 30 min. hasta ver que toma color.cuando enfrié sacar el palo de canela y la piel del limón .

Mientras hacer el merengue , con cuatro claras de huevo , 200 gr. de azúcar , pizca de sal , 

poner la mariposa en el vaso pasar unas rodajas de limón por todo el vaso , echamos las claras el azúcar y pizca de sal , 6 min. 37º , vel . 4 , terminado poner 7 min. mas pero sin temperatura vl. 4 , decorar la tarta con el merengue y gratinar unos 5 min. cuando enfrié espolvorear con azúcar glasé y canela una tarta muy rica con ese sabor a los pasteles de Belén  receta de juanideanasevilla

/= TARTA DE ZANAHORIAS =\

INGREDIENTES

/=\

800 gr. de zanahorias

sobaos pasiegos

100 gr. de coco rallado

1 chorrito de anís

200 gr. de azúcar moreno

agua para cocer las zanahorias

PREPARACIÓN

/=\

Pelar las zanahorias y ponerlas a cocer con el agua hasta que estén cocidas .

Sacar las zanahorias y triturar  , yo en la thermomix , añadir el azúcar y el coco y seguir batiendo , si se ve que esta seco añadir algo del agua de la cocción de las zanahorias  añadir un chorrito de anís , batir un poco y  aparta esta mezcla .

Montamos la tarta , partir los sobaos por la mitad e ir poniendo una capa de ellos , según sea el molde , yo hice un pequeño retoque , hice un almíbar con azúcar y un chorrito de vainilla y  fui echando encima  de los sobaos , una capa de la crema , otra de sobaos hasta acabar con una de crema , doy fe de que esta buenísima , del blogs de eltoquedebelen

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES
><
500 de leche
1 sobre de cuajada
1 cucharilla de canela
120 gr. de azúcar
20 gr. de maizena
250 gr. de queso philadelphia
galletas napolitanas
canela para decorar

ELABORACIÓN
><

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 seg . a vl ,. 7 .
Después programamos 7 min. varoma , vl. 2 .
Montamos la tarta poniendo en la base del molde las galletas crema , y así hasta terminar , decorar con canela molida y unas galletas partidas,meter en la nevera , de un día para otro queda mas rica .

//*//*//*//* PONCHE SEGOVIANO *\\*\\*\\*\\

INGREDIENTES

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Para el bizcocho

6 huevos

150 gr. de azúcar

pizca de sal

150 gr. de harina

1 cta de vainilla

1 cta de levadura

CREMA PASTELERA

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500 gr. de leche

3 huevos

100 gr. de azúcar

50 gr. de maizena

1 cta de vainilla

25 gr. de mantequilla

MAZAPÁN

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150 gr. de azúcar

150 gr. de almendras molidas

1 clara de huevo

azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN

//**\\

En el vaso de la thermomix poner la mariposa  echamos los huevos  azúcar y pizca de sal , 10 min. 37º , vl 4 .

Añadimos la harina y vainilla 15 sg. vl 2 1/2 , terminar de envolver .

Verter la mezcla en un molde redondo engrasado y enharinado o forrar con papel aluminio ( en mi caso ), el horno ya calentado horneamos unos 35 min.  a 180º dejar enfriar el bizcocho y cortar en 3 círculos .para rellenar con la crema .

Hacer la crema , todos los ingredientes en el vaso y programar 8 min. 90º , vl 4 , dejamos enfriar la crema .

Mientras hacemos el mazapán , moler el azúcar , 20 sg. vl 10 reservar , sin lavar el vaso moler las almendras 15 sg. vl 8 añadimos el azúcar que tenemos molido y la clara y mezclamos 10 sg. vl 5 envolvemos esta masa en papel film y meter en la nevera mientras que se enfría la crema y el bizcocho .

Montamos la tarta , cortando el bizcocho en 3 partes  se puede emborrachar el bizcocho , yo hice un almíbar con azúcar zumo de naranja y vainilla líquida y emborrache los 3 círculos de bizcocho

ponemos un circulo de bizcocho en un plato y lo emborrachamos con el almíbar lo rellenamos de la crema , ponemos el segundo emborrachar y echar crema y ponemos el último también emborrachado , sacamos de la nevera la masa de mazapán y espolvoreamos con azúcar glasé y vamos estirando con el rodillo hasta que veamos que puede cubrir la tarta, se la ponemos encima y vamos tapando muy bien toda la tarta , cortamos los bordes que sobra , cubrimos con azúcar glasé y con el mango de una cuchara de madera marcar las lineas y quemar con el soplete sobre las lineas y adorna al gusto .

+º+º+º+º+ TARTA SUSPIRO DE QUESO +º+º+º+º+

INGREDIENTES

+º+º+º+º+º+º+

300 gr. de queso tipo philadelphia 

500 ml. de nata de montar, sin montarla

10 galletas maría

caramelo líquido

300 ml. de leche

1 sobre de cuajada

 250 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

+º+º+º+º+º+º

Poner la leche y el sobre de cuajada en el baso de la thermomix 12sg. vl.3 .

Echar los de mas ingredientes 15 min. vl 3,5 , varoma .

Mientras hacemos el caramelo y lo echamos al molde , cuando termine la thermomix  echar la mezcla al molde y pulverizar con las galletas trituradas esperar que enfríe  , metemos en la nevera y cuando este bien frío desmoldamos.

Es un suspiro al comerlo , suave  , delicioso , rico rico lo recomiendo , sacada receta de este maravilloso blogs 

bizcochela

[][][] TARTA PORTUGUESA DE GALLETAS [][][]

INGREDIENTES

[][][][][][][][][][]

250 gr. de azúcar

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

3 yemas de huevo

1 cta. de café soluble

galletas maría hojaldrada

café azucarado

un chorreón de brandy ( opcional ) en mi caso vainilla líquida

PREPARACIÓN

[][][][][][][][][][]

En el vaso de la thermomix poner el azúcar 30 seg. vl. 10 .

Colocar la mariposa , añadir la mantequilla , las yemas y la cta. de café soluble  ( nescafé ) 4 min. vl. 3... quitar la mariposa y terminar de envolver la crema .

en un plato poner el café azucarado y el chorreón de brandy  yo le puse vainilla líquida, vamos mojando las galletas y las ponemos en el molde una capa fina de la crema , otra de galletas , así hasta acabar con una de crema , decorar al gusto de una, esta tarta la hice para el cumple de uno de mis nieto

y les aseguro que esta buena buenísima  con esta crema

sacada de juanideanasevila