}◙{ FLAN DE MASCARPONE Y LIMÓN }◙{





INGREDIENTES
}◙{

500 gr. de queso mascarpone
500 ml. de leche evaporada
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada
190 gr. de azúcar
ralladura de un limón
caramelo líquido para los moldes

PREPARACIÓN
}◙{

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programamos unos minutos para mezclar todo en vl. 3
Programamos 10 minutos , temperatura 100º , velocidad 4
terminado ponemos la mezcla en los moldes y al frigorífico a enfriar , deliciosos flanes me encantan
receta de cocinadepinky

(♪)(♪) HELADO DE PICOTAS (♪)(♪)


INGREDIENTES
(♪)(♪)

350 gr. de picotas
300 gr. de nata de montar
250 gr. de leche entera
60 gr. de leche en polvo
80 gr. de azúcar invertido
20 gr. azúcar glasé
1 cta de vainilla líquida

PREPARACIÓN
(♪)(♪)

Quitamos los huesos de las picotas  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la nata bien fría y la montamos unos segundos vl. 4 , reservar en un bol .
Sin lavar el vaso ponemos las picotas , leche , leche en polvo 
azúcar invertido , azúcar glasé y vainilla , 1 minuto vl 10
Todo esto lo vamos uniendo poco a poco con movimientos envolventes a la nata que tenemos montada, como no tengo heladera lo llevo al congelador bien tapaito y pasado una hora lo vuelvo a batir , así unas cuantas de veces . un delicioso helado  de juanideanasevilla

══╬ CREMA DE FLANÍN Y HUEVOS ╬══





INGREDIENTES
══╬╬══

2 sobres de flanín el niño o potax
4 huevos
750 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
pizca de colorante naranja en polvo
caramelo para los moldes
galletas molidas con canela para decorar
obleas de helado
en Thermomix

ELABORACIÓN
══╬╬══

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 4 , 100º terminado ponemos la crema en los vasos ya caramelizados , decoramos con las galletas molidas con canela y unas obleas .
Deliciosa crema

╬╝╬╝╬╝ NATILLAS DE FRESAS ╬╝╬╝╬╝



INGREDIENTES
╬╝

otra rica receta con fresas ahora que estamos en su tiempo
250 gr. de fresas
3 huevos
10 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
╬╝

En primer lugar lavamos las fresas y la trituramos en la thermomix 5-10 , 30 segundos .
Yo las saque del vaso y la colé por el chino, volví a ponerlas en el vaso con los demás ingredientes , 8 minutos , 90º velocidad 4
unas ricas natillas de rezetasdecarmen

("\ ("\ ("\ ("\ ("\ LECHE POLEA /") /") /") /") /")




INGREDIENTES
("\/")

80 gr. de maizena
1/2 de leche
4 yemas de huevo
canela en rama
9 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla


PREPARACIÓN EN THERMOMIX
("\/")

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 segundos vl. 3 .
Programamos 8 minutos 90º vl. 3
En esta receta pongo menos cantidad de maizena , porque me salio mas bien espesa y con esta cantidad saldrá mejor 
aunque estaba riquísima ♣♣♣

♣♣ POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO ♣♣



INGREDIENTES
♣♣

3 medias pechugas cortadas en tiras
PARA MARINAR LA CARNE
♣♣♣
2 cucharadas de salsa de soja
sal , pimienta negra molida

PARA EL REBOZADO
♣♣
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
aceite virgen para freír

PARA LA SALSA
♣♣
80 gr. de azúcar
250 gr. de caldo de pollo , el mio casero
20 gr. de maizena
50 gr. de zumo de limón
pizca de sal

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
♣♣♣♣

Una vez que tengamos la carne echa tiras la salpimentamos y las ponemos en un bol con las dos cucharadas de la salsa de soja mezclándola  muy bien dejamos en reposo una media hora .
En el vaso de la thermomix ponemos los ingredientes para el rebozado mezclando 5 segundos vl. 5, ponemos esta mezcla en un bol pequeño para luego ir rebozando las tiras de pollo .
Pasado la media hora ponemos una sartén con aceite y vamos pasando las tiras de pollo por la mezcla y las vamos friendo cuando estén todas hacemos la salsa en la thermomix , poniendo todos los ingredientes en el vaso mezclando 10 segundos vl , 4
programamos 7 minutos , varoma , vl. 2   , terminado ponemos las tiras de pollo en una sartén pero sin aceite y le echamos la salsa encima mezclamos y dejamos unos minutos , si queremos mas salsa echarle algo mas de caldo , acompañar con un arroz a la cubana 
queda muy delicioso de velocidadcuchara

♪♣♪ FRESAS CON CREMA DE LECHE Y YOGURT ♪♣♪





INGREDIENTES

400 gr. fresas 
2 hojas de gelatina
100 gr. de azúcar
500 gr. de nata de montar
1 yogurt natural

PREPARACIÓN

Lavar y picar las fresas en trocitos  ( reservar )
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría , calentamos 50 gr. de nata en el microondas , escurrimos bien la gelatina y mezclamos con la nata caliente , dejamos templar .
Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix 20 seg. vl. 10
despegar con una espátula las paredes , colocamos la mariposa 
añadimos la nata fría los 450 gr.que nos queda el yogurt 
2 o 3 minutos , vl. 3, tiene que quedar semi-montada .
Después añadimos la gelatina fundida con la nata y mezclar 10 sg.
vl. 3 , agregar las fresas picadas  dejando algunas para adornar 
5 sg. vl. 2 .
Llenamos las copas le ponemos encima fresas picadas y a la nevera para servirlas fresquita , delicioso postre  de 

TARTA ARROZ CON LECHE DE VAINILLA CON CREMA CATALANA




INGREDIENTES
{¡¡}

Para hacer el arroz en thermomix
necesitamos 
1500 gr. de leche entera
200 gr. de arroz bomba
la piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja
1 palo de canela 
1 cucharilla de vainilla líquida 
230 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla 
canela molida para espolvorear

Para la crema catalana
necesitamos
1000 gr. de leche entera
10 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharilla de azúcar vainillada
pellizco de sal
piel de un limón
1 palo de canela

ELABORACIÓN
{¡¡}

Primero lo que hacemos es el arroz con leche en thermomix
Colocamos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche el arroz la piel de naranja y limón  la canela y la vainilla líquida programar 45 minutos 90º 
velocidad 1 .
Terminado añadir el azúcar y la mantequilla , programar 10 minutos , 90º . velocidad 1 , terminado lo ponemos en en un plato redondo y que sea hondo , sacamos las pieles y la rama de canela y dejar enfriar .
Hacemos la crema catalana , ponemos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche , 200 gr. de azúcar , la maicena el azúcar vainillada do y la sal , programamos 15 segundos velocidad 3 1/2 , añadir la piel de limón y la canela , programar 11 minutos 90º , velocidad 2 .
Cuando termine programar 2 minutos 90º velocidad 2
cogemos el plato del arroz y lo pulverizamos con canela
sacamos la piel del limón y el palo de canela de la crema catalana y la vamos echando poco a poco encima del arroz , a la hora de comer le ponemos encima azúcar y con un soplete o plancha quemamos el azúcar
una creación mía y que a tenido mucho éxito en la noche buena

♣♣♣♣ PASTEL DE REYES ♣♣♣♣




INGREDIENTES
♣♣♣♣♣♣♣♣♣

2 láminas de hojaldre

PARA HACER CREMA PASTELERA
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣

250 ml. de leche
1/2 vaina de vainilla
2 yemas de huevo
65 gr. de azúcar
30 gr. de maicena
piel de limón

PARA LA CREMA DE ALMENDRA
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣
          

100 gr. de almendra molida
100 gr. de mantequilla ablandada
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos enteros
un huevo para pintar
de cucharadas de agua hirviendo  y 1 de azúcar para darle brillo

PREPARACIÓN
♣♣♣♣♣♣♣♣

Si el hojaldre es congelado , como en mi caso , dejamos descongelar a temperatura ambiente, mientras hacer la crema pastelera , yo la hice en htermomix puse todos los ingredientes en velocidad 3 , temperatura 100º , 8 minutos, terminado puse la crema en un bol tapado con papel film para que no coja costra y metí el bol en agua fría y reservar .
Hacer la crema de almendra , en un bol juntamos el azúcar con la mantequilla ablanda y batimos un poco con una varilla hasta que blanquee un poco , después añadir las almendras molidas y mezclamos muy bien , por último añadimos los dos huevos y batimos hasta que quede homogéneo .
Ahora mezclamos las dos cremas muy bien para rellenar el hojaldre .
Ponemos un plato redondo encima de las dos hojas de hojaldre y con mucha cuenta marcamos el plato , en una de las hojas ponemos la crema y luego ponemos la otra encima 
pintamos con huevo batido el borde de una para que queden pegadas las dos .
Apretamos con los dedos la masa hacia la crema para que quede bien redonda , y con el corta  pasta recortamos los bordes 
con la punta de un cuchillo hacer unas rayas en forma de sol y con mucho cuidado , pincelamos el pastel con huevo batido , hacer unos agujeros pequeños en la parte superior para que suba por igual , metemos en la nevera 20 mint .
Tenemos ya calentado el horno a 200º y horneamos el pastel sobre 30 mint. o algo mas depende del horno , y cuando veamos que se esta dorando lo sacamos y pincelamos para darle brillo con las dos cucharadas de agua y una de azúcar , volvemos a meter en el horno hasta ver que ya esta bueno .
Decorar al gusto , me gusta mucho 

♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣

♂♂♂ NATILLAS Y ARROZ CON LECHE CON CRUJIENTES DE PLÁTANOS ♂♂♂



INGREDIENTES
ððð

750 gr. de leche
100 gr. de azúcar
100 gr. de arroz bomba
1 palo de canela 
piel de naranja y limón
20 gr. de mantequilla
esto para hacer el arroz con leche

500 gr. de leche
1 palo de canela 
piel de limón
unas gotas de esencia de vainilla
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de flan el niño
esto para hacer la natillas 
en thermomix

ELABORACIÓN
ððð

Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa , la leche el arroz la piel de limón y de naranja y la canela , programar 25 mint. , 90º vel. 1 , terminado , añadimos el azúcar y la mantequilla programar 10 mint. 90º vel. 1 , terminado sacar las pieles y el palo de canela , sin sacar el arroz ponemos todos los ingredientes de la natillas menos la leche y el flan que lo diluiremos en un vaso aparte y luego lo echamos al vaso de la thermomix , programamos 10 mint. 100º , vel. 1, en este paso se mezcla todo , terminado el tiempo sacar la piel del limón y el palo de canela , echamos en los vasos y decoramos con crujientes de plátanos , se fríen rodajas de plátanos se dejan escurrir el exceso de aceite y se le pone miel encima , a mi manera , el resultado super deliciosa
ðððððððððððððððððððððððððððððððððððð

()() SALMÓN CON SALSA DE NARANJA ()()





INGREDIENTES
()()

500 gr. de salmón fresco
125 gr. de cebolla
30 gr. de aceite virgen 
250 gr. de espárragos o judías verdes congeladas o frescas
25 gr. de licor de naranja
125 gr. de zumo de naranja
25 gr. de agua
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
 media cucharada de sal
pizca de pimienta negra molida

ELABORACIÓN
()()

Ponemos en la thermomix la cebolla y troceamos 3 sg . a vl . 5
Añadimos el aceite , introducimos el cestillo dentro del vaso con los espárragos o judías , ponemos la tapadera de la thermomix y programamos 10 minutos , temperatura varoma  vl . 1
Tenemos ya limpio el salmón de espinas y troceado , lo salpimentamos y engrasamos con un poco de aceite , lo colocamos en la bandeja varoma .
Incorporamos el licor de naranja en el vaso y programamos 1 mint. temp. varoma , vl . 1 y sin el cestillo que habremos sacado con la verdura , para que evapore el alcohol .
Agregamos el zumo de naranja , el agua , el azúcar , la sal y pizca de pimienta , volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso , ponemos la tapadera y el recipiente varoma con el salmón encima del vaso , y programamos 10 mint . temp . varoma vl 1 
Una vez terminado el tiempo colocamos el salmón en una bandeja , la salsa la trituramos  1 mint . en vl . progresiva 5-7-10 y la acompañamos con el salmón y la verdura .
yo volví a poner el salmón  8 mint . mas  me gustaba mas echo , después de sacar la salsa le puse agua al vaso para hacerlo  mas 
eso va al gusto de una , mas hecho o menos hecho
que da muy rico con esta salsa  de lacocinikadeana

QUESILLO DE JOJOTO CON MAÍZ DULCE




INGREDIENTES
</>

395 gr. de leche condesada
234 gr. de maíz dulce en grano
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
caramelo líquido para el molde 

ELABORACIÓN
</>

Vamos calentando el horno a 200º con agua en la bandeja
vamos triturando todos los ingredientes , yo lo hice en thermomix  en velocidad progresiva 5-10 
hice un caramelo y lo puse en el molde , y lo pase por un colador 
en la receta dice que no , para saborear  el maíz
lo tuve cociendo 1 hora y lo tape con papel de aluminio , pinchar con un palillo largo y si sale limpio esta cocido , a la bandeja que no le falte el agua
cuando vayamos a desmoldar metemos unos segundos el molde en agua caliente y sale mejor .
sacada del blogs  bizcochosysancochos



CALABACÍNES DE POLLO AL POMODORO


INGREDIENTES
-_-

400 gr. de calabacín con piel
120 gr. de cebolla
3 dientes de ajos
25 gr. de aceite sal , pimienta molida
65 gr. de zanahoria pelada
perejil
unas hojas de albahaca fresca o seca de bote
1 cta de café de azúcar
600 gr. de tomates nat. troceados
250 gr. de pollo en trozos
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN HTERMOMIX
-_-

Cortamos el calabacín en rodajas y salpimentamos , las colocamos en la bandeja varoma ( reservar ) .
En el vaso ponemos la cebolla , ajos y zanahorias , 2 seg. vel. 5
añadir el aceite , y colocar el varoma en su posición y programamos 15 min. varoma , vel. 1 .
Retirar el varoma , agregar un poco de perejil  ,albahaca azúcar sal un pellizco de pimienta y los tomates troceados , 15 min. varoma vel. cuchara .
Agregar el pollo troceado salpimentado , picar 4 seg. vel. 5. bajar restos de tapa y paredes y guisar 3 min. varoma vel. cuchara .
En una fuente para horno engrasada vamos poniendo capas de calabacín otra de salsa , y así hasta terminar con una de calabacín espolvorear con el queso rallado y gratinar unos 5 min. hasta ver que toma color.
Una buena manera de comer calabacín de juanideanasevilla

:-* ARROZ CON LECHE DE COCO Y ANÍS *-:


INGREDIENTES
:-**-:

750 gr. de leche
100 gr. de arroz de postre
120 gr. de azúcar 
piel de limón
1 palo de canela
2 cucharadas de coco rallado
3 cucharadas de anís ( licor )
canela molida para decorar
10 gr de mantequilla  ( 0pcional )


PREPARACIÓN
:-**-:

En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos leche , arroz , piel de limón , el palo de canela , programamos 45 min. , 90º , vl 1.
Añadir el azúcar,  el coco , el anís ,  y si se quiere la mantequilla  programar 10 min. , 90º , vl 1 , .
Terminado sacar la piel de limón y el palo de canela , llenamos los cuencos , dejamos enfriar , y servimos espolvoreado con canela .
Esta receta esta hecha a mi manera , y el resultado esta muy agradecido , rica rica .

>I*I< ARROZ CON LECHE Y NARANJA >I*I






INGREDIENTES
>|*|<
1 l. de leche
200 gr. de arroz
150 ml. de nata
1 naranja  zumo y la piel
1 palo de canela
canela para espolvorear

ELABORACIÓN
>|*|<
En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa y todos los ingredientes menos el azúcar , programamos 40 min,90º , vl. 1
terminado añadir el azúcar y programamos 2 min. 90º. vl 1
llenamos los los vasos y una vez frío decorar con canela empolvo  del blogs de rezetasdecarmen