(♪)(♪) HELADO DE PICOTAS (♪)(♪)




INGREDIENTES
(♪)(♪)

350 gr. de picotas
300 gr. de nata de montar
250 gr. de leche entera
60 gr. de leche en polvo
80 gr. de azúcar invertido
20 gr. azúcar glasé
1 cta de vainilla líquida

PREPARACIÓN
(♪)(♪)

Quitamos los huesos de las picotas  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la nata bien fría y la montamos unos segundos vl. 4 , reservar en un bol .
Sin lavar el vaso ponemos las picotas , leche , leche en polvo 
azúcar invertido , azúcar glasé y vainilla , 1 minuto vl 10
Todo esto lo vamos uniendo poco a poco con movimientos envolventes a la nata que tenemos montada, como no tengo heladera lo llevo al congelador bien tapaito y pasado una hora lo vuelvo a batir , así unas cuantas de veces . un delicioso helado  de juanideanasevilla

══╬ CREMA DE FLANÍN Y HUEVO ╬══





INGREDIENTES
══╬╬══

2 sobres de flanín el niño o potax
4 huevos
750 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
pizca de colorante naranja en polvo
caramelo para los moldes
galletas molidas con canela para decorar
obleas de helado
en Thermomix

ELABORACIÓN
══╬╬══

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 4 , 100º terminado ponemos la crema en los vasos ya caramelizados , decoramos con las galletas molidas con canela y unas obleas .
Deliciosa crema .
Sacada de esta maravillosa cocina Beatriz Cocina

‼ ‼ HELADO DE MANGO ‼ ‼





INGREDIENTES
‼ ‼

2 mangos maduros
400 ml. de nata para montar
100 gr. de leche condesada

PREPARACIÓN
‼ ‼

En Thermomix , la nata debe de estar bien fría , yo metí el vaso de la Thermomix un rato en el congelador ,montamos la nata hasta ver que forma picos firmes en vl. 5 y cuando veamos que se va montando aumentar vl . , la sacamos del vaso y la ponemos en el recipiente que vayamos a utilizar 
sin lavar el vaso ponemos el mango pelado y deshuesado 
dejamos un trocito para decorar , batimos en vl, 5  hasta ver que esta bien triturado , último le agregamos la leche condesada , batiendo un poco en vl. 3 .
Sacamos esta crema y la ponemos junto con la nata mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes 
terminado tapamos el recipiente con la tapadera si la tiene 
o con papel film  , llevamos al congelador y pasado una hora lo sacamos y batimos , yo lo hice cuatro veces , para romper los cristalinos que le salen .
Delicioso helado , decorar con los pedacitos de mango sirope de chocolate y canela 

(○)__(○) TIGELADAS DE ABRANTES (○)__(○)








INGREDIENTES

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200 gr. de azúcar
30 gr. de harina
6 huevos
1/2 litro de leche
la piel de un limón
1/2 cucharada de canela molida

ELABORACIÓN
()__()

Precalentamos el horno a 200º  y colocamos dentro los cuencos de barro media hora .
Ponemos a calentar la leche con la piel del limón hasta que hierba .
En el vaso de la htermomix ponemos los demás ingredientes y batimos 2 minutos a vl. 3
Añadimos la leche sin la piel del limón y batimos 2 minutos a vl. 3 , dejamos reposar 10 minutos .
Sacamos los cuencos y le ponemos la crema , metemos en el horno unos 10 minutos  , depende de cada horno 
un postre portugués muy rico de Varomeando

⌂ MAGDALENAS ESPONJOSAS ⌂


⌂ MAGDALENAS ESPONJOSAS ⌂


INGREDIENTES
⌂⌂⌂

3 huevos
375 gr. de harina
250 ml. de aceite girasol , el mio de oliva virgen extra
250 ml. de leche
250 gr. de azúcar
ralladura de un limón
3 sobres de gaseosa , 3 blancos y tres morados

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
⌂⌂⌂

Ponemos la mariposa en las cuchillas , y echamos en el vaso huevos , azúcar y la ralladura del limón .
Programar 4 minutos temperatura 37º , 1 y 1/2 .
Terminado volvemos a programar 6 minutos velocidad 1 y 1/2 sin temperatura , durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite con el cubilete puesto poco a poco encima de la tapadera .
Durante los 3 últimos minutos hacemos lo mismo con la leche poco a poco encima de la tapadera con el cubilete puesto .
Terminado quitamos la mariposa , añadimos la harina junto con los sobres de gaseosa tamizada , programamos 2 minutos velocidad 3 . 
Terminado sacamos la masa y la ponemos en un bol  y la dejamos reposar en la nevera  durante media hora .
Calentamos el horno a 250º , el mio es de 200º
ponemos los moldes de papel en una bandeja , la mía tenia los huecos de poner los moldes salen mejor
vamos llenándolos con la masa y se le puede poner azúcar morena encima , dejamos cocer y bajamos temperatura , según el horno , unas magdalenas muy ricas y sabrosas , receta de la amiga Candy

§÷§ TARTA GALLETAS DE CREMA MASCARPONE §÷§





INGREDIENTES
§÷§

Galletas hojaldradas maría redondas
150 gr. de chocolate blanco
250 g. de nata para montar
250 gr.de leche
100 gr. de queso mascarpone
1 sobre de cuajada
fondant para decorar
1 hoja de gelatina neutra 

ELABORACIÓN
§÷§

EN THERMOMIX
§÷§

Ponemos en primer lugar la leche y calentamos unos minutos en varoma vl. 3 , cuando este caliente abrimos el vaso y le ponemos los demás ingredientes , programamos de nuevo 10 minutos  varoma , vl. 3  , yo puse doble cantidad de todo,3 minutos antes de terminar echarle la hoja de gelatina hidratada , terminado el tiempo sacamos el vaso y dejamos templar .
En un molde redondo desmontable ponemos papel de horno que cubra hasta los bordes , vamos mojando un poco las galletas en leche con un poco de anís y canela , vamos cubriendo el fondo y después las paredes del molde , una capa de la crema . otra de galletas asta que llegue arriba del molde , dejando una poca de crema para el ganache de chocolate negro , fundimos la tableta en 10 minutos en el microonda , sacamos y removemos bien asta que este bien disuelto , lo mezclamos con la crema que tenemos reservada y una vez que tengamos el ganache  lo ponemos encima de la tarta  , decorar con flores de chocolate blanco y fondant echa a mi manera ,cuando quitemos el aro del molde de la tarta  quitaremos el papel sale muy bien ,  queda de lujo, la hice para el cumpleaños de mi nieta 

ARROZ CON LECHE DE LIMÓN




INGREDIENTES
ÞÞÞ

EN THERMOMIX
ÞÞÞ

1500 gr. de leche
200 gr. arroz bomba
piel de un limón
1 palo de canela
piel de medio limón
230 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
canela molida para decorar

PREPARACIÓN
ÞÞÞ

Ponemos el azúcar y la piel del limón y pulverizamos unos segundos en turbo , sacamos con una espátula y reservar
ponemos la mariposa en las cuchillas , añadimos la leche el arroz el palo de canela la piel de medio limón, programamos 45 minutos , 90º , vl 1 .
Terminado añadimos el azúcar pulverizado con el limón la mantequilla , programamos 10 minutos , 90º , vl 1
Sacamos la piel de limón y el palo de canela .
Vertemos en los cuencos y cuando temple pulverizamos con canela molida , dejamos enfriar en la nevera  , esta deliciosamente rico rico con ese sabor a limón

↓→ TARTA DE CREMA DE SAN JOSÉ Y YEMA ↓→




INGREDIENTES
↓→↓

Para la base 200 gr. de galletas 
100 gr. de mantequilla 
trituramos en la thermomix las galletas con golpes de turbo unos segundos , añadir la mantequilla 20 seg. vl. 5 con esta mezcla forramos la base de un molde desmontable y lo metemos en la nevera .

CREMA DE SAN JOSÉ
↓→↓

6 láminas de gelatina
800 gr. de leche
6 yemas
30 gr. de Maizena
ralladura de limón
pizca de canela
150 gr. de azúcar

Sin lavar el vaso en toda preparación
remojar la gelatina en agua fría
leche , yemas , maizena , ralladura , canela , y azúcar 8 minutos 90º , vl. 4 , terminado añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 15 seg. vl. 4, volcar sobre la base del molde y a la nevera mientras cuaja .
vamos con la crema de yemas .


CREMA DE YEMAS 
↓→↓

2 hojas de gelatina
3 huevos
120 gr. de azúcar
10 gr. de maizena
50 gr. de agua
colorante un poco
1 cta. de vainilla líquida
azúcar moreno para espolvorear

Remojar la gelatina , todos los ingredientes en el vaso 5 minutos 90º , vl. 4 . terminado añadir la gelatina escurrida 1 minuto sin temperatura vl. 4 .
Echar la crema en un bol tapado con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente, pasado un rato sacamos el molde de la nevera y le ponemos esta crema encima , decorar con azúcar moreno y quemar con un soplete y nata o merengue
deliciosa tarta de juanideanasevilla

}◙{ FLAN DE MASCARPONE Y LIMÓN }◙{





INGREDIENTES
}◙{

500 gr. de queso mascarpone
500 ml. de leche evaporada
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada
190 gr. de azúcar
ralladura de un limón
caramelo líquido para los moldes

PREPARACIÓN
}◙{

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programamos unos minutos para mezclar todo en vl. 3
Programamos 10 minutos , temperatura 100º , velocidad 4
terminado ponemos la mezcla en los moldes y al frigorífico a enfriar , deliciosos flanes me encantan
receta de cocinadepinky

(♪)(♪) HELADO DE PICOTAS (♪)(♪)


INGREDIENTES
(♪)(♪)

350 gr. de picotas
300 gr. de nata de montar
250 gr. de leche entera
60 gr. de leche en polvo
80 gr. de azúcar invertido
20 gr. azúcar glasé
1 cta de vainilla líquida

PREPARACIÓN
(♪)(♪)

Quitamos los huesos de las picotas  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la nata bien fría y la montamos unos segundos vl. 4 , reservar en un bol .
Sin lavar el vaso ponemos las picotas , leche , leche en polvo 
azúcar invertido , azúcar glasé y vainilla , 1 minuto vl 10
Todo esto lo vamos uniendo poco a poco con movimientos envolventes a la nata que tenemos montada, como no tengo heladera lo llevo al congelador bien tapaito y pasado una hora lo vuelvo a batir , así unas cuantas de veces . un delicioso helado  de juanideanasevilla

══╬ CREMA DE FLANÍN Y HUEVOS ╬══





INGREDIENTES
══╬╬══

2 sobres de flanín el niño o potax
4 huevos
750 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
pizca de colorante naranja en polvo
caramelo para los moldes
galletas molidas con canela para decorar
obleas de helado
en Thermomix

ELABORACIÓN
══╬╬══

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 4 , 100º terminado ponemos la crema en los vasos ya caramelizados , decoramos con las galletas molidas con canela y unas obleas .
Deliciosa crema

╬╝╬╝╬╝ NATILLAS DE FRESAS ╬╝╬╝╬╝



INGREDIENTES
╬╝

otra rica receta con fresas ahora que estamos en su tiempo
250 gr. de fresas
3 huevos
10 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
╬╝

En primer lugar lavamos las fresas y la trituramos en la thermomix 5-10 , 30 segundos .
Yo las saque del vaso y la colé por el chino, volví a ponerlas en el vaso con los demás ingredientes , 8 minutos , 90º velocidad 4
unas ricas natillas de rezetasdecarmen

("\ ("\ ("\ ("\ ("\ LECHE POLEA /") /") /") /") /")




INGREDIENTES
("\/")

80 gr. de maizena
1/2 de leche
4 yemas de huevo
canela en rama
9 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla


PREPARACIÓN EN THERMOMIX
("\/")

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 segundos vl. 3 .
Programamos 8 minutos 90º vl. 3
En esta receta pongo menos cantidad de maizena , porque me salio mas bien espesa y con esta cantidad saldrá mejor 
aunque estaba riquísima ♣♣♣

♣♣ POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO ♣♣



INGREDIENTES
♣♣

3 medias pechugas cortadas en tiras
PARA MARINAR LA CARNE
♣♣♣
2 cucharadas de salsa de soja
sal , pimienta negra molida

PARA EL REBOZADO
♣♣
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
aceite virgen para freír

PARA LA SALSA
♣♣
80 gr. de azúcar
250 gr. de caldo de pollo , el mio casero
20 gr. de maizena
50 gr. de zumo de limón
pizca de sal

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
♣♣♣♣

Una vez que tengamos la carne echa tiras la salpimentamos y las ponemos en un bol con las dos cucharadas de la salsa de soja mezclándola  muy bien dejamos en reposo una media hora .
En el vaso de la thermomix ponemos los ingredientes para el rebozado mezclando 5 segundos vl. 5, ponemos esta mezcla en un bol pequeño para luego ir rebozando las tiras de pollo .
Pasado la media hora ponemos una sartén con aceite y vamos pasando las tiras de pollo por la mezcla y las vamos friendo cuando estén todas hacemos la salsa en la thermomix , poniendo todos los ingredientes en el vaso mezclando 10 segundos vl , 4
programamos 7 minutos , varoma , vl. 2   , terminado ponemos las tiras de pollo en una sartén pero sin aceite y le echamos la salsa encima mezclamos y dejamos unos minutos , si queremos mas salsa echarle algo mas de caldo , acompañar con un arroz a la cubana 
queda muy delicioso de velocidadcuchara

♪♣♪ FRESAS CON CREMA DE LECHE Y YOGURT ♪♣♪





INGREDIENTES

400 gr. fresas 
2 hojas de gelatina
100 gr. de azúcar
500 gr. de nata de montar
1 yogurt natural

PREPARACIÓN

Lavar y picar las fresas en trocitos  ( reservar )
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría , calentamos 50 gr. de nata en el microondas , escurrimos bien la gelatina y mezclamos con la nata caliente , dejamos templar .
Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix 20 seg. vl. 10
despegar con una espátula las paredes , colocamos la mariposa 
añadimos la nata fría los 450 gr.que nos queda el yogurt 
2 o 3 minutos , vl. 3, tiene que quedar semi-montada .
Después añadimos la gelatina fundida con la nata y mezclar 10 sg.
vl. 3 , agregar las fresas picadas  dejando algunas para adornar 
5 sg. vl. 2 .
Llenamos las copas le ponemos encima fresas picadas y a la nevera para servirlas fresquita , delicioso postre  de 

TARTA ARROZ CON LECHE DE VAINILLA CON CREMA CATALANA




INGREDIENTES
{¡¡}

Para hacer el arroz en thermomix
necesitamos 
1500 gr. de leche entera
200 gr. de arroz bomba
la piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja
1 palo de canela 
1 cucharilla de vainilla líquida 
230 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla 
canela molida para espolvorear

Para la crema catalana
necesitamos
1000 gr. de leche entera
10 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharilla de azúcar vainillada
pellizco de sal
piel de un limón
1 palo de canela

ELABORACIÓN
{¡¡}

Primero lo que hacemos es el arroz con leche en thermomix
Colocamos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche el arroz la piel de naranja y limón  la canela y la vainilla líquida programar 45 minutos 90º 
velocidad 1 .
Terminado añadir el azúcar y la mantequilla , programar 10 minutos , 90º . velocidad 1 , terminado lo ponemos en en un plato redondo y que sea hondo , sacamos las pieles y la rama de canela y dejar enfriar .
Hacemos la crema catalana , ponemos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche , 200 gr. de azúcar , la maicena el azúcar vainillada do y la sal , programamos 15 segundos velocidad 3 1/2 , añadir la piel de limón y la canela , programar 11 minutos 90º , velocidad 2 .
Cuando termine programar 2 minutos 90º velocidad 2
cogemos el plato del arroz y lo pulverizamos con canela
sacamos la piel del limón y el palo de canela de la crema catalana y la vamos echando poco a poco encima del arroz , a la hora de comer le ponemos encima azúcar y con un soplete o plancha quemamos el azúcar
una creación mía y que a tenido mucho éxito en la noche buena