()() SALMÓN CON SALSA DE NARANJA ()()





INGREDIENTES
()()

500 gr. de salmón fresco
125 gr. de cebolla
30 gr. de aceite virgen 
250 gr. de espárragos o judías verdes congeladas o frescas
25 gr. de licor de naranja
125 gr. de zumo de naranja
25 gr. de agua
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
 media cucharada de sal
pizca de pimienta negra molida

ELABORACIÓN
()()

Ponemos en la thermomix la cebolla y troceamos 3 sg . a vl . 5
Añadimos el aceite , introducimos el cestillo dentro del vaso con los espárragos o judías , ponemos la tapadera de la thermomix y programamos 10 minutos , temperatura varoma  vl . 1
Tenemos ya limpio el salmón de espinas y troceado , lo salpimentamos y engrasamos con un poco de aceite , lo colocamos en la bandeja varoma .
Incorporamos el licor de naranja en el vaso y programamos 1 mint. temp. varoma , vl . 1 y sin el cestillo que habremos sacado con la verdura , para que evapore el alcohol .
Agregamos el zumo de naranja , el agua , el azúcar , la sal y pizca de pimienta , volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso , ponemos la tapadera y el recipiente varoma con el salmón encima del vaso , y programamos 10 mint . temp . varoma vl 1 
Una vez terminado el tiempo colocamos el salmón en una bandeja , la salsa la trituramos  1 mint . en vl . progresiva 5-7-10 y la acompañamos con el salmón y la verdura .
yo volví a poner el salmón  8 mint . mas  me gustaba mas echo , después de sacar la salsa le puse agua al vaso para hacerlo  mas 
eso va al gusto de una , mas hecho o menos hecho
que da muy rico con esta salsa  de lacocinikadeana

QUESILLO DE JOJOTO CON MAÍZ DULCE




INGREDIENTES
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395 gr. de leche condesada
234 gr. de maíz dulce en grano
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
caramelo líquido para el molde 

ELABORACIÓN
</>

Vamos calentando el horno a 200º con agua en la bandeja
vamos triturando todos los ingredientes , yo lo hice en thermomix  en velocidad progresiva 5-10 
hice un caramelo y lo puse en el molde , y lo pase por un colador 
en la receta dice que no , para saborear  el maíz
lo tuve cociendo 1 hora y lo tape con papel de aluminio , pinchar con un palillo largo y si sale limpio esta cocido , a la bandeja que no le falte el agua
cuando vayamos a desmoldar metemos unos segundos el molde en agua caliente y sale mejor .
sacada del blogs  bizcochosysancochos



CALABACÍNES DE POLLO AL POMODORO


INGREDIENTES
-_-

400 gr. de calabacín con piel
120 gr. de cebolla
3 dientes de ajos
25 gr. de aceite sal , pimienta molida
65 gr. de zanahoria pelada
perejil
unas hojas de albahaca fresca o seca de bote
1 cta de café de azúcar
600 gr. de tomates nat. troceados
250 gr. de pollo en trozos
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN HTERMOMIX
-_-

Cortamos el calabacín en rodajas y salpimentamos , las colocamos en la bandeja varoma ( reservar ) .
En el vaso ponemos la cebolla , ajos y zanahorias , 2 seg. vel. 5
añadir el aceite , y colocar el varoma en su posición y programamos 15 min. varoma , vel. 1 .
Retirar el varoma , agregar un poco de perejil  ,albahaca azúcar sal un pellizco de pimienta y los tomates troceados , 15 min. varoma vel. cuchara .
Agregar el pollo troceado salpimentado , picar 4 seg. vel. 5. bajar restos de tapa y paredes y guisar 3 min. varoma vel. cuchara .
En una fuente para horno engrasada vamos poniendo capas de calabacín otra de salsa , y así hasta terminar con una de calabacín espolvorear con el queso rallado y gratinar unos 5 min. hasta ver que toma color.
Una buena manera de comer calabacín de juanideanasevilla

:-* ARROZ CON LECHE DE COCO Y ANÍS *-:


INGREDIENTES
:-**-:

750 gr. de leche
100 gr. de arroz de postre
120 gr. de azúcar 
piel de limón
1 palo de canela
2 cucharadas de coco rallado
3 cucharadas de anís ( licor )
canela molida para decorar
10 gr de mantequilla  ( 0pcional )


PREPARACIÓN
:-**-:

En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos leche , arroz , piel de limón , el palo de canela , programamos 45 min. , 90º , vl 1.
Añadir el azúcar,  el coco , el anís ,  y si se quiere la mantequilla  programar 10 min. , 90º , vl 1 , .
Terminado sacar la piel de limón y el palo de canela , llenamos los cuencos , dejamos enfriar , y servimos espolvoreado con canela .
Esta receta esta hecha a mi manera , y el resultado esta muy agradecido , rica rica .

>I*I< ARROZ CON LECHE Y NARANJA >I*I






INGREDIENTES
>|*|<
1 l. de leche
200 gr. de arroz
150 ml. de nata
1 naranja  zumo y la piel
1 palo de canela
canela para espolvorear

ELABORACIÓN
>|*|<
En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa y todos los ingredientes menos el azúcar , programamos 40 min,90º , vl. 1
terminado añadir el azúcar y programamos 2 min. 90º. vl 1
llenamos los los vasos y una vez frío decorar con canela empolvo  del blogs de rezetasdecarmen

!´´*¡ TARTA DE GALLETAS !``*¡




INGREDIENTES
¡"*!

dos rulos de galletas redondas maría
1 l . de leche
3 yemas de huevo
piel de naranja y limón
1 rama de canela
2 sobres de flanin el niño
6 cucharadas de azúcar + dos de azúcar avainillada
leche canela y azúcar avainillada para mojar las galletas

PARA HACER EL GANACHÉ 
¡"*!

325 gr.   de chocolate negro fondant de cobertura
350 gr. de nata

ELABORACIÓN
¡"*!

En primer lugar hacemos la crema catalana , en el vaso ponemos todos los ingredientes 11 min. varoma vl. 3, terminado ponemos la crema en un bol  sacamos las pieles y la canela  lavamos el vaso para hacer el ganaché y para que al usarlo esté frío , ponemos la nata en el vaso de la thermomix 6 min. 90º , vl 2 terminado echamos el chocolate troceado 30 sg vl 3, hasta ver que el chocolate esta fundido ,  ponemos la bandeja para ir poniendo las galletas , yo hice como si fuera a hacer un brazo gitano , hice dos .
En un plato ponemos leche con azúcar vainillado y un poco de canela , movemos bien , y vamos mojando las galletas  vamos poniendo la crema en las galletas le ponemos bastante , una vez que las tengamos todas le echamos encima bastante crema y alisamos  cuando el ganaché este un poco frío  vamos echándolo por encima y alisamos , la decore con estrellas de fondant 
esta manera de hacer la tarta de galletas asido todo un éxito  y la hice para una persona muy especial para uno de mis hijos .

<> COSTILLA AL VINO TINTO CON ARROZ <>




INGREDIENTES
<><><><><>

500 gr. de costilla
100 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento verde
100 gr. de zanahoria
50 gr. de aceite de oliva
1 rama de romero
75 gr. de vino tinto
150 gr. de agua
pelín de pimienta molida
1 cucharadita de sal
70 gr. de arroz
2 dientes de ajo

PREPARACIÓN
<><><><><>

En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla zanahoria en trozos el pimiento  los ajos y el aceite , trocear 4 seg/ vel. 5 y sofríe 10 minu/ varoma/ vel.1.
Añadir la costilla y el romero y rehogar 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
Incorporar el vino y programar 1 minu/varoma giro a la izquierda/vel. 1 .
agregar el agua si parece poca echar algo mas , la pimienta y la sal , programar 40 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. cuchara.
Incorporar el arroz  14 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. 1
Terminado dejar reposar unos minu.
aunque en la receta pone algunos minu. yo le puse algunos mas porque quedaba la carne algo durilla , pero de sabor exquisito 

&&&&&&& COLIFLOR BICOLOR &&&&&&&




INGREDIENTES
&&

1 coliflor
75 gr. de cebolla
25 gr. de aceite
700 gr. de tomate nat. triturado
1/2 cucharita de sal
1/2 de azúcar
un poco de orégano

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL DE AJO
&&&&&&&&&

4 dientes de ajo
15 gr. de mantequilla
15 gr. de aceite
60 gr. de harina
600 gr. de leche
sal , pimienta molida, nuez moscada
1/2 cucharita de sal
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
&&&&&&&

Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños , colocar en la bandeja varoma  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vl. 5 , añadimos el aceite y sofreír 8 min. varoma , vl 1 sin cubilete Terminado ponemos tomate , sal , azúcar y el orégano , colocar la bandeja varoma encima , 30 min. varoma , vl 2.
En una fuente de horno ponemos esta salsa de tomate y la coliflor encima ( reservar ) .
Mientras hacemos la bechamel , con el vaso limpio ponemos los dientes de ajos 5sg. vl 5 , bajamos restos con la espátula , agregar la mantequilla y el aceite , sofreír 4 min. varoma , vl cuchara sin cubilete , terminado agregar la harina 2 min. varoma , vl 3 sin cubilete , terminado ponemos la leche , sal , pimienta y nuez moscada , 6 min. 100º , vl 4 con cubilete , terminado cubrir la coliflor con esta bechamel y espolvorear queso rallado y gratinar en el horno unos 10 min. hasta ver que toma color, una buena manera de comer una rica coliflor  del grupo juanideanasevilla

Y=Y=Y=Y=Y PELOTAS DE FRAILE Y=Y=Y=Y=Y







INGREDIENTES
Y=Y

PARA HACER LA MASA
Y=Y

90 gr. de leche
30 gr.de agua
30 gr. de aceite suave
30 gr. de azúcar
15 gr. de levadura fresca
200 gr. de harina
un pellizco de sal

PARA LA CREMA PASTELERA
Y=Y
400gr. de leche
3 huevos
40 gr. de maizena
90 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARAMOS LA CREMA PASTELERA
Y=Y

En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes programamos 8 min. 90º vl. 4
retiramos la crema del vaso y la ponemos en un bol tapada con papel film para que no forme costra , reservar hasta que enfríe  y luego pasarla a una manga pastelera  hasta que se rellenen las pelotas .
Sin lavar el vaso ponemos la leche , el agua , el aceite , el azúcar , y la levadura, programar 1 min. 37º , vl 2
añadir la harina y el pellizco de sal , mezclamos unos seg. al 4 y amasamos 1 min. en espiga.
Con la espátula llena de aceite sacamos la masa a un bol , enharinamos unas bandejas , nos engrasamos las manos en aceite para ir haciendo las pelotas la masa queda muy pegajosa pero teniendo las manos bien de aceite se hacen las pelotas  bien las vamos poniendo en la bandeja hasta que doblen de volumen tapamos y las dejamos reposar .
Calentamos el aceite y las vamos friendo , el aceite una vez caliente reducimos un poco el fuego para que se frían bien por dentro y no se quemen , cuando estén todas y frías las partimos por la mitad las rellenamos con la crema y la parte de arriba la pasamos por azúcar , super deliciosas

¿? MINI-BABYBEL REBOZADO Y MERMELADA DE TOMATE ¿?




INGREDIENTES 
¿?

Quesitos mini-babybel los que se quieran
harina para rebozar
huevo batido para rebozar 
pan rallado para rebozar 
aceite

PARA LA MERMELADA
¿?

500 gr. de tomates maduros
300 gr. de azúcar
zumo de medio limón
1 ramita de romero

ELABORACIÓN
¿?

Ponemos a calentar el aceite ,pasamos el quesito por harina huevo batido y último pan rallado , freímos y dejamos escurrir en una bandeja con papel de cocina .
Mientras hacemos la mermelada , yo la hice en la thermomix
pelamos los tomates y los ponemos en el vaso , trituramos unos segundos a vl. 4 , luego le ponemos el azúcar el zumo de limón y el romero , ponemos encima el cestillo para que evapore y programamos
40 min. 100º , vl 3, terminado si la queremos mas espesa programar 10 min. mas .
programar en velocidad progresiva 5-7-9 para que salga mas fina , terminado sacar la rama de romero , aunque a mi se me trituro  toda , pase esta mermelada por el chino y me quedo muy fina y rica ....

=*= CHARLOTA BAVAROIS DE PERAS Y FRESAS =*=



INGREDIENTES
=*=

300 gr. de azúcar
375 gr. de peras ya peladas y cortadas
75 gr. de agua
45 cc de zumo de limón
360 gr. de nata de montar
250 gr. de fresas
12 hojas de gelatina
1 paquete de galletas de soletillas

ELABORACIÓN
=*=
Forramos un molde  desmontable de 18 cm. con papel vegetal cubrimos la base con los bizcochos y los laterales , en el fondo irán horizontal y en los lados verticales .
Colocamos las fresas también verticales encima de la base de bizcochos .
Una vez que tenemos las peras peladas y cortadas  las trituramos yo en thermomix junto con el zumo de limón unos 15 min. vl. 5 . y reservamos en un bol , limpiamos el vaso y 
se mi montamos la nata ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos vl. 3,5 hasta que este se mi montada una mezcla cremosa pero sin llegar a montar . reservar en la nevera.
Una vez que tenemos las hojas de gelatina deshidratadas las escurrimos bien , tenemos echa un almíbar con el azúcar y el agua  cuando veamos que esta a punto apartamos  , y volver a poner la mezcla de peras en el vaso  , vamos echando poco a poco en el vaso el almíbar y vamos mezclando a vl. 3 y le ponemos la gelatina que hemos deshidratado y metido unos segundos en el micro seguimos mezclando ,lo ponemos en un bol y mezclamos con una espátula con movimientos envolvente la nata que tenemos reservada en la nevera , ponemos esta mezcla con mucho cuidado en el molde ayudándonos con una cuchara para que vaya cayendo la mezcla con cuidado , metemos en la nevera hasta que cuaje y nos la vayamos a comer , muy deliciosa que esta 

////////// rrr ROSCÓN DE REYES rrr \\\\\\\\\\





Como broche final de la Navidad el famoso roscón de Reyes
El mio lo hice de pan de leche condesada
Relleno de crema de anís

Como me han pedido receta aquí va

INGREDIENTES
//rr\\

200 gr. de agua templada
25 gr. de levadura fresca de panadería
3 huevos
54 gr. de mantequilla
1 cucharadita de sal
200 gr. de leche condesada
80 gr. de azúcar
720 gr. de harina o algo mas
esta echa en thermomix

ELABORACIÓN
//rr\\

Precalentamos el horno a 200º
Ponemos el agua en el vaso y programamos 1 min. 37º vl. 1
echamos la levadura en el agua , programar 15 seg. vl. 3
añadimos los huevos , la mantequilla , la leche condesada , el azúcar y la sal y programar 30 sg. vl. 5
añadimos la harina poco a poco , programando 5 min. en vaso cerrado vl. espiga, si necesita mas harina volver a programar
terminado ponemos la masa en un molde o cada una como mejor se las apañe , yo lo puse en un molde redondo estos que tienen una especie de pipote al medio y me fue muy bien , lo deje un ratito que duplicara con esta cantidad ay para dos , bueno según se haga de grande , pasado el tiempo lo metí en el horno
sin decorar,y una vez cocido y ya frío lo partí por la mitad y lo rellene de una crema de anís o cada una de lo que mas guste 
después lo decore , me salio muy rico , espero que les guste de esta manera 


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( O NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO O )



INGREDIENTES
( o,o )

1 l. de leche 
1 sobre y medio de flanin el niño
1 yema de huevo
media rama de vainilla
un palo de canela
5 cucharadas  de azúcar
1 tableta de chocolate blanco Lindt Lindor de 100 gr.

ELABORACIÓN
( o,o )

En el vaso de la thermomix ponemos las porciones de chocolate y trituramos un poco dando unos golpes de turbo, con la espátula bajamos los restos hacía abajo, la vaina la abrimos por la mitad con la punta del cuchillo raspamos las semillas y las echamos a la leche,echar todos los de mas  ingredientes .
Varoma , 10 min. vel. 3, terminado , sacar la piel de la vaina y el palo de canela , ponemos la natilla en las copas y cuando enfríen  le ponemos galletas triturada y canela, están echas a mi manera y les aseguro que están de vicio, espero que las probéis

( o,o )

¿=?=¿=?=¿=? TARTA DE BELEM ¿=?=¿=?=¿=?





INGREDIENTES
¿=?

400 gr.  nata montar
5 yemas de huevo
100 gr. de leche
30 gr. de maizena
1 rama de canela 
piel de 1 limón
175 gr. de azúcar
1 lámina de hojaldre
azúcar glasé
canela

PREPARACIÓN
¿=?

En el vaso de la thermomix poner la nata , yemas , maizena , y el azúcar  , 10 seg. vel. 5
colocar la mariposa , añadir la rama de canela y la piel del limón, 18 min. 90º , vel. 1 , terminado dejar infusionar 15 min.
calentamos el horno a 200º , ir colocando el hojaldre en el molde , quitar el palo de canela y la piel del limón  poner la crema en el molde que tenemos forrado con el hojaldre y meter en el horno unos 30 min. hasta ver que toma color.cuando enfrié sacar el palo de canela y la piel del limón .
Mientras hacer el merengue , con cuatro claras de huevo , 200 gr. de azúcar , pizca de sal , 
poner la mariposa en el vaso pasar unas rodajas de limón por todo el vaso , echamos las claras el azúcar y pizca de sal , 6 min. 37º , vel . 4 , terminado poner 7 min. mas pero sin temperatura vl. 4 , decorar la tarta con el merengue y gratinar unos 5 min. cuando enfrié espolvorear con azúcar glasé y canela una tarta muy rica con ese sabor a los pasteles de Belén  receta de juanideanasevilla

&& CAKE DE LIMÓN &&




INGREDIENTES
&&

200 gr. de harina
100 gr. de maizena
1 sobre de levadura
200 gr. de azúcar
la piel de dos limones 
3 huevos
160 gr. de mantequilla , yo le puse misma cantidad de aceite virgen de oliva , me gusta mas 
120 gr. de leche
el zumo de 1 limón

PARA HACER EL GLASEADO
&&&&&

200 gr. de azúcar glasé
15 gr. de agua
15 gr. de de zumo de limón

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
&&&&&&

Ponemos en el vaso la harina , la maizena y levadura tamizamos 10 segundos vl. 5  ( reservar )
ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón trituramos 30 seg. vl. progresiva 5-10 , bajamos con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso  , incorporamos los huevos y mezclamos 3 min. 37º , vl. 3
añadimos la mantequilla o aceite  y batimos 3 min. vl. 3
agregar la leche y el zumo de limón y mezclamos 10 seg. vl 2
programamos 2 min. vl. 2 y 1/2 y vamos echando la harina junto con la maizena y levadura por el bocal  y terminamos de mezclar con la espátula 
ponemos la mezcla en el molde y metemos en el horno que ya tenemos caliente a 180º  cuando este frío hacemos el glaseado
ponemos en el vaso el azúcar glasé el zumo de limón con el agua y mezclamos 10 seg. vl 3  y se lo ponemos al cake encima 
delicioso cake de limón