TARTA ARROZ CON LECHE DE VAINILLA CON CREMA CATALANA

INGREDIENTES

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Para hacer el arroz en thermomix

necesitamos 

1500 gr. de leche entera

200 gr. de arroz bomba

la piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja

1 palo de canela 

1 cucharilla de vainilla líquida 

230 gr. de azúcar

30 gr. de mantequilla 

canela molida para espolvorear

Para la crema catalana

necesitamos

1000 gr. de leche entera

10 yemas de huevo

200 gr. de azúcar

40 gr. de maicena

1 cucharilla de azúcar vainillada

pellizco de sal

piel de un limón

1 palo de canela

ELABORACIÓN

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Primero lo que hacemos es el arroz con leche en thermomix

Colocamos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche el arroz la piel de naranja y limón  la canela y la vainilla líquida programar 45 minutos 90º 

velocidad 1 .

Terminado añadir el azúcar y la mantequilla , programar 10 minutos , 90º . velocidad 1 , terminado lo ponemos en en un plato redondo y que sea hondo , sacamos las pieles y la rama de canela y dejar enfriar .

Hacemos la crema catalana , ponemos la mariposa en las cuchillas , ponemos la leche , 200 gr. de azúcar , la maicena el azúcar vainillada do y la sal , programamos 15 segundos velocidad 3 1/2 , añadir la piel de limón y la canela , programar 11 minutos 90º , velocidad 2 .

Cuando termine programar 2 minutos 90º velocidad 2

cogemos el plato del arroz y lo pulverizamos con canela

sacamos la piel del limón y el palo de canela de la crema catalana y la vamos echando poco a poco encima del arroz , a la hora de comer le ponemos encima azúcar y con un soplete o plancha quemamos el azúcar

una creación mía y que a tenido mucho éxito en la noche buena