<> COSTILLA AL VINO TINTO CON ARROZ <>

INGREDIENTES

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500 gr. de costilla

100 gr. de cebolla

50 gr. de pimiento verde

100 gr. de zanahoria

50 gr. de aceite de oliva

1 rama de romero

75 gr. de vino tinto

150 gr. de agua

pelín de pimienta molida

1 cucharadita de sal

70 gr. de arroz

2 dientes de ajo

PREPARACIÓN

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En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla zanahoria en trozos el pimiento  los ajos y el aceite , trocear 4 seg/ vel. 5 y sofríe 10 minu/ varoma/ vel.1.

Añadir la costilla y el romero y rehogar 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.

Incorporar el vino y programar 1 minu/varoma giro a la izquierda/vel. 1 .

agregar el agua si parece poca echar algo mas , la pimienta y la sal , programar 40 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Incorporar el arroz  14 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. 1

Terminado dejar reposar unos minu.

aunque en la receta pone algunos minu. yo le puse algunos mas porque quedaba la carne algo durilla , pero de sabor exquisito 

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

                      
     
           

       
          

                                            INGREDIENTES
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2 dientes de ajos
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de  ,,          rojo
150 gr. de cebolla
70 gr. de aceite de oliva
300 gr. de agua
600 gr. de costilla adobada
500 gr. de patatas en trozos
1 hoja de laurel
1/2 cucharilla de de sal
un poco de cominos molidos
un pellizco de nuez moscada
1 cucharilla de pimentón dulce
 
                      ELABORACIÓN
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ponemos en el vaso la cebolla , los ajos y los pimientos en trozos 4 segundos , velocidad 5, bajamos los restos de verdura de las paredes con la espátula .
Echamos el aceite y sofreímos 10 minutos , 100º , velocidad 1 .
Colocamos la mariposa  en las cuchillas , añadimos las costillas y programamos 4 minutos   ,  100º , velocidad 1.(Yo le puse 20 minutos) para que las costillas se hicieran mas .
Añadimos 100 gr. de agua y programamos 10 minutos , 100º , velocidad 1 .
Incorporamos las patatas y la hoja de laurel
rehogamos 3 minutos , 100º , giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el resto del agua  ( 200 gr, ) y los condimentos , programamos 22 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara, sin poner cubilete, ponemos el cestillo encima para evitar salpicaduras .
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