&&&&&&& COLIFLOR BICOLOR &&&&&&&

INGREDIENTES

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1 coliflor

75 gr. de cebolla

25 gr. de aceite

700 gr. de tomate nat. triturado

1/2 cucharita de sal

1/2 de azúcar

un poco de orégano

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL DE AJO

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4 dientes de ajo

15 gr. de mantequilla

15 gr. de aceite

60 gr. de harina

600 gr. de leche

sal , pimienta molida, nuez moscada

1/2 cucharita de sal

queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

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Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños , colocar en la bandeja varoma  ( reservar ) .

En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vl. 5 , añadimos el aceite y sofreír 8 min. varoma , vl 1 sin cubilete Terminado ponemos tomate , sal , azúcar y el orégano , colocar la bandeja varoma encima , 30 min. varoma , vl 2.

En una fuente de horno ponemos esta salsa de tomate y la coliflor encima ( reservar ) .

Mientras hacemos la bechamel , con el vaso limpio ponemos los dientes de ajos 5sg. vl 5 , bajamos restos con la espátula , agregar la mantequilla y el aceite , sofreír 4 min. varoma , vl cuchara sin cubilete , terminado agregar la harina 2 min. varoma , vl 3 sin cubilete , terminado ponemos la leche , sal , pimienta y nuez moscada , 6 min. 100º , vl 4 con cubilete , terminado cubrir la coliflor con esta bechamel y espolvorear queso rallado y gratinar en el horno unos 10 min. hasta ver que toma color, una buena manera de comer una rica coliflor  del grupo juanideanasevilla